炭火焼きりたんぽ　鈴和商店


	香りよい秋田杉の串に一本一本丁寧に巻き付けられたきりたんぽは、炭火が待つ囲炉裏へと運ばれます。創業以来頑なに守り続ける手巻き・炭火焼（手焼き）の手法でこんがりきつね色に焼き上げるきりたんぽは、厳選された米と職人技から完成する伝統の一本です。是非ご賞味ください。


日本三大美味鶏の一つでもある比内地鶏は、天然記念物の比内鶏の雄を親に持つ一代交配種で、１５０日～１８０日もの間牧草地で放し飼いされます。大自然の下で一羽一羽大切に育てられた比内地鶏は、歯ごたえはもちろん旨味やコクも絶品です。


	秋田の冬の鍋に欠かすことのできない野菜の代表と言ってもよいでしょう。全国にも名高い秋田県湯沢のせりは、清流に恵まれた土地で育てられています。根がしっかりしており、そのシャキシャキとした食感と独特の香りは、きりたんぽ鍋をいっそう引き立ててくれます。

要冷蔵の商品となっております。
消費期限が製造日（発送日）を含めて４日間と大変短くなっております。
商品がお手元に届きましたら箱上部にあります消費期限をご確認の上、早急にお召し上がり下さいますようお願い申し上げます。
きりたんぽは手作りのため１日に製造できる量に限りがあります。
よって数量限定販売になります。
数量に達しますとご注文をお受けできませんのであらかじめご了承ください。
厳選食材を使用しておりますので、期間限定にて販売しております。
販売期間：10月中旬～3月末日までの予定
※2月と3月は毎週火曜・金曜のみ製造（出荷）

１．ガラを準備する
　　大きい場合は包丁で叩いてぶつ切りにする。これを流水でよく洗い、血合いや汚れをきれいに取り除く
２．大鍋に水（ガラ１羽に対し水約１２００CCが目安）をはり、じっくりとアクを取り除きながら煮込む
　　※水の容量はお好みに合わせて調整してください
３．スープが白濁してきたら味見をする
　　味がしない・色が薄い場合は更に煮込む
４．材料をザルで漉し分けて出来上がり



濃縮スープ１袋（200g）に対して約２倍の水（400g）で薄め、醤油や酒を加えてスープを作ります。白神山水はスープに対する水の分量と異なりますので調節してお使いください。スープが沸騰したら鶏肉とごぼうを入れて煮ます。 ※だまこもちを入れる場合はスープがしみ込むまで少々時間がかかるのでここで入れてください。	鶏肉に火が通ったら、(1)の鍋にまいたけと糸こんにゃくを入れて煮ます。	きりたんぽ、ねぎ、せりを(2)に入れてひと煮立ちさせ、最後に醤油で味を調えてからお召し上がりください。 ※きりたんぽは煮すぎるとくずれやすくなります。

セット名	セット内容	価格
2人前きりたんぽセット	きりたんぽ6本・セリ1束（150g）・まいたけ1パック（100g）・比内地鶏スープ2袋（400g）・ささがきごぼう1袋（90g）・糸こんにゃく1袋（200g）・ねぎ1束（3本）・比内地鶏200g・白神山水1本（500ml）	5,600円
3人前きりたんぽセット	きりたんぽ10本・セリ1束（150g）・まいたけ1パック（100g）・比内地鶏スープ2袋（400g）・ささがきごぼう1袋（90g）・糸こんにゃく2袋（400g）・ねぎ1束（3本）・比内地鶏300g・白神山水1本（500ml）	6,800円
4人前きりたんぽセット	きりたんぽ12本・セリ1束（150g）・まいたけ1パック（200g）・比内地鶏スープ3袋（600g）・ささがきごぼう1袋（90g）・糸こんにゃく2袋（400g）・ねぎ1束（3本）・比内地鶏300g・白神山水1本（500ml）	7,700円
5人前きりたんぽセット	きりたんぽ15本・セリ2束（300g）・まいたけ1パック（200g）・比内地鶏スープ3袋（600g）・ささがきごぼう2袋（180g）・糸こんにゃく2袋（400g）・ねぎ1東3本）・比内地鶏400g・白神山水2本（1000ml）	9,700円

【全ての価格は税込です】
【全てのセットに作り方の書かれたパンフレットが入ります】
【パンフレットに価格は記載されません】
【別途送料を頂戴いたします】

ご依頼主様の住所・氏名・電話番号・商品名・数量を明確にご記入の上ファックスまたは封書・お葉書にてご注文ください。（記入もれがある場合はお届けできませんのでご注意ください）
お届け先様の電話番号が空欄の場合（分からない場合等）、ご注文をお受けできませんのでご了承ください。

ファックス・封書用注文用紙

※お電話・インターネット・メールでのご注文はお受けしておりません

ご注文をお受けしましたら必ずこちらからご連絡（ファックス返信またはお電話）致します。
ご連絡がない場合は恐れ入りますが弊社までご確認下さいますようお願い申し上げます。

弊社きりたんぽセットに使用する食材は、こだわりの食材を毎朝その日に使用する数量で仕入れております。
また、きりたんぽは１本１本手巻き・手焼きの商品となり、１日の製造量に限りがございます。
量産出来ない為、ご注文いただいてからお届けまでに７日前後かかります。
ご希望のお届け日がある場合はお早めにご注文ください。
また週末や１２月は大変混み合います。お届けのご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
厳選食材を使用しておりますので、期間限定にて販売しております。
販売期間：10月中旬～3月末日までの予定
商品発送日および商品発送後、お客様のご都合による変更や取り消し（キャンセル）等は一切お受けしておりません。

きりたんぽと豆類は送料の形態が異なりますのでご注意ください。
複数のセット商品を同一住所に送る場合、弊社規定範囲内で梱包してお届けいたしますが、送料が変更になります。弊社規定範囲外になった場合は発送個数が増えます。梱包内容により運賃が異なります。詳しい送料は弊社までご確認ください。
ページ内に記載されている送料は、セットを１個発送した場合の送料です。
例：4人前セットを関東まで1セット送る場合の送料＝1,474円（税込）
　　4人前セットを九州まで1セット送る場合の送料＝2,024円（税込）

	２人・３人・４人前	５人前梱包の場合	梱包の場合
北海道全域	1,560円	1,970円	2,685円
東北青森、秋田、岩手、宮城、山形、福島
関東茨城、栃木、群馬、埼玉、山梨、伊豆、小笠原、他
信越新潟、長野
北陸富山、石川、福井
中部静岡、愛知、三重、岐阜	1,810円	2,230円	2,955円
関西大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫、他
中国岡山、広島、山口、鳥取、島根、他
四国香川、徳島、愛媛、高知
九州福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島	2,050円	2,470円	3,065円
沖縄全域	2,860円	3,610円	4,535円

【消費税・クール代込】

ご依頼主様に振り込み用紙を送付いたします。最寄りの郵便局またはコンビニエンスストアにて２週間以内にお振り込みください。
お振り込み後の受領書につきましては６ヶ月間保管をお願いいたします。
代金引換も対応しております。ご利用のお客様はご連絡ください。
代金引換手数料および振り込み手数料は弊社にて負担いたします。
振り込み用紙の紛失・支払期限切れ等による振込用紙使用不可の場合、振込用紙再発行手数料として２２０円（税込）を頂戴しております。ご了承ください。
※振り込み用紙下部の支払期限内にお振り込みください。