秋田県産 赤ささげ の安定供給を目指して
日本国内で流通されている赤ささげ豆の９割が中国産です。国産の主力産地は岡山県で「備中だるまささげ」の名称で流通されています。
弊社も通年、全国の市場へ備中だるまささげを納品していましたが３年前から相場が高騰して入手困難になりました。
消費者から食品の安心・安全が求められる現代、国産豆類の価値が見直されているのが現状です。
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秋田県産 黒ささげ(てんこ小豆) の栽培記録
秋田の豆食文化で赤飯は重要な食品です。近年、食文化が多様化しておりますが赤飯の需要は相変わらず根強いものがあります。農業国秋田も後継者不足や収入面から生産者意欲が無くなり現実は厳しい格好です。
当社は秋田県産と契約栽培のタイ国産で市場に安定供給しておりましたが、前途に申し上げたように秋田県産の収穫高が激減しました。収量が減少した最大の理由は栽培しても利益につながらない事が挙げられます。
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