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大豆の中華風あんかけご飯

青大豆のレシピ　青大豆の炊き込みご飯
  
北海道産大豆 50ｇ
ひき肉 100ｇ
チンゲン菜 １わ
しいたけ 大１個
しょうが １かけ
ネギ 細１/２本
ごま油 少々
水溶き片栗粉 少々

 
調味料A(以下の材料)
醤油 大２
酒 大２
砂糖 大１
水 100cc
 
① 「豆の基本的な茹で方」を参照し、柔らかくゆでます。
② ひき肉とみじん切りにしたしょうがを軽く炒め、水を入れます。
③ ②に一口大に切ったしいたけとチンゲン菜・豆を加え調味料Ａを入れ煮含めます。
   
④ ある程度水分が飛んだら粗みじん切りにしたネギを加え、ごま油で香りを付けます。
   
⑤ 水溶き片栗粉を加えとろみを付けます。
⑥ 温かいご飯の上にのせたら出来上がり！！
  ※お好みで七味唐辛子をふりかけてもおいしいです。
   
　

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