トップページ > 炭火焼きりたんぽ販売

今シーズンのきりたんぽ出荷受付は終了致しました。
2017年10月1日より出荷開始となりますので、宜しくお願い致します。

至巧の逸品 スペース
きりたんぽ 秋田 鈴和商店 炭火焼きりたんぽ
香りよい秋田杉の串に一本一本丁寧に巻き付けられたきりたんぽは、炭火が待つ囲炉裏へと運ばれます。創業以来頑なに守り続ける手巻き・炭火焼(手焼き)の手法でこんがりきつね色に焼き上げるきりたんぽは、厳選された米と職人技から完成する伝統の一本です。是非ご賞味ください。
スペース
比内地鶏 比内地鶏
日本三大美味鶏の一つでもある比内地鶏は、天然記念物の比内鶏の雄を親に持つ一代交配種で、150日~180日もの間牧草地で放し飼いされます。大自然の下で一羽一羽大切に育てられた比内地鶏は、歯ごたえはもちろん旨味やコクも絶品です。
せり1
せり2
秋田県湯沢のせり 炭火焼きりたんぽ
秋田の冬の鍋に欠かすことのできない野菜の代表と言ってもよいでしょう。全国にも名高い秋田県湯沢のせりは、清流に恵まれた土地で育てられています。根がしっかりしており、そのシャキシャキとした食感と独特の香りは、きりたんぽ鍋をいっそう引き立ててくれます。
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きりたんぽ鍋セットのご案内
きりたんぽ 秋田 炭火焼
  • 要冷蔵の商品となっております。
  • 消費期限が製造日(発送日)を含めて4日間と大変短くなっております。
    商品がお手元に届きましたら箱上部にあります消費期限をご確認の上、早急にお召し上がり下さいますようお願い申し上げます。
  • きりたんぽは手作りのため1日に製造できる量に限りがあります。
    よって
    数量限定販売になります。
    数量に達しますとご注文をお受けできませんのであらかじめご了承ください。

  • 厳選食材を使用しておりますので、期間限定にて販売しております。
    販売期間:10月上旬から3月末日まで

鶏ガラを使用して出汁を取る場合
1.ガラを準備する
  大きい場合は包丁で叩いてぶつ切りにする。これを流水でよく洗い、血合いや汚れをきれいに取り除く
2.大鍋に水(ガラ1羽に対し水約1200CCが目安)をはり、じっくりとアクを取り除きながら煮込む
  ※水の容量はお好みに合わせて調整してください
3.スープが白濁してきたら味見をする
  味がしない・色が薄い場合は更に煮込む
4.材料をザルで漉し分けて出来上がり
きりたんぽの作り方
  作り方1 作り方2   作り方3  
濃縮スープ1袋(200g)に対して約2倍の水(400g)で薄め、醤油や酒を加えてスープを作ります。白神山水はスープに対する水の分量と異なりますので調節してお使いください。
スープが沸騰したら鶏肉とごぼうを入れて煮ます。
※だまこもちを入れる場合はスープがしみ込むまで少々時間がかかるのでここで入れてください。
鶏肉に火が通ったら、(1)の鍋にまいたけと糸こんにゃくを入れて煮ます。 きりたんぽ、ねぎ、せりを(2)に入れてひと煮立ちさせ、最後に醤油で味を調えてからお召し上がりください。
※きりたんぽは煮すぎるとくずれやすくなります。
ポイント
     
     
セット名 セット内容 価格(税込み)
2人前
きりたんぽセット
きりたんぽ6本・せり・舞茸・スープ・ごぼう・ネギ・
糸こんにゃく・比内地鶏・白神山水
3,400円
3人前
きりたんぽセット
きりたんぽ10本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
4,400円
4人前
きりたんぽセット
きりたんぽ12本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
5,000円
5人前
きりたんぽセット
きりたんぽ15本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
6,450円
6人前
きりたんぽセット
きりたんぽ18本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
7,050円
7人前
きりたんぽセット
きりたんぽ20本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
7,600円
8人前
きりたんぽセット
きりたんぽ24本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
8,800円
9人前
きりたんぽセット
きりたんぽ27本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
10,200円
10人前
きりたんぽセット
きりたんぽ30本/
以下きりたんぽの本数に合わせた分量
11,500円
【全てのセットに作り方の書かれたパンフレットが入ります】
【パンフレットに価格は記載されません】
 
スペースきりたんぽセット価格
きりたんぽ地方発送のご案内ご注文方法
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お届け・変更・キャンセルについて スペース
送料について
  セット人数
地  域 2人・3人・4人 5人・6人・7人 8人・9人・10人
北海道 1,188円
1,404円 1,728円
東北 972円 1,188円 1,512円
関東・信越 1,080円 1,296円 1,620円
北陸・中部 1,188円 1,404円 1,728円
関西 1,296円 1,515円 1,836円
中国 1,404円 1,620円 1,944円
四国 1,512円 1,728円 2,052円
九州 1,620円 1,836円 2,160円
沖縄 1,836円 2,376円 3,024円
スペース 支払方法