有限会社 鈴和商店│はじめまして。雑穀の総合問屋、秋田の鈴和商店です。 鈴和商店 契約農場育成日記

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玄そば
契約栽培地:秋田県 角館・横手地域
殻がついたままのそばの実の事を玄そばと言い、東北では主に階上早生(はしかみわせ)を主力に栽培しています。
大和芋
契約栽培地:秋田県 全域
長芋に比べ栄養価が高く強い粘りが特徴です。滑らかな口当たりはとろろ芋に向いています。
青大豆
契約栽培地:秋田県 湯沢地域
黄大豆に比べ脂肪分が少なく糖度が高いのが特徴です。品種はあきたみどりになります。
もち米
契約栽培地:秋田県 横手地域
品種はきぬのはだで、きめが細かく粘りのあるもち米です。
白小豆
契約栽培地:秋田県 全域
お客様より指定された特別な品種を栽培しています。上品な風味とさらりとした後味が特徴で和生菓子作りには欠かせません。